Was bedeutet Mutterkuhhaltung?
Die Kühe werden ausschließlich zur Fleischerzeugung gehalten. Jede Kuh bekommt einmal jährlich ein Kalb, welches dann bei seiner Mutter bleibt und mehrmals
täglich die Milch am Euter trinkt. Das Kalb ernährt sich am Anfang ausschließlich von der Milch der Mutter und beginnt mit der Zeit dann immer mehr selbst zu fressen. Im Alter von 6 bis 8 Monaten werden die Kühe und Kälber getrennt, damit sich die Kühe auf das nächste Kalb einstellen können.
Haltung und Fütterung
Im Sommer sind die Tiere auf der Weide im Umkreis des Stalles und ernähren sich ausschließlich von dem saftigen und frischen Gras. Dabei genießen sie natürlich ihre große Bewegungsfreiheit.
Im Winter sind die Tiere in einem mit Stroh eingestreutem Offenstall untergebracht. Er bietet den Tieren viel Platz, frische Luft und einen befestigten Auslauf. Gefüttert wird in den Wintermonaten mit Grassilage und Heu, welches im Sommer erzeugt wurde. Der anfallende Mist wird auf die Äcker und Wiesen gestreut und stellt eine gute Grundlage für ein gutes Pflanzenwachstum dar.
Im Alter von ca. 2,5 Jahren werden die Rinder und Ochsen dann im Schlachthof geschlachtet und zerlegt. Der Transport der Tiere wird von uns selbst durchgeführt, um ihn möglichst stressfrei zu gestalten. Das mindestens eine Woche abgehangene Fleisch, wird dann mit dem Kühllaster bei uns angeliefert.

Die Ferkel werden mit ca. 30 kg eingestallt. Die Fütterung erfolgt mit einer eigen hergestellten Schrotmischung und gekochten und zerkleinerten Kartoffeln.

Im Stall wird großer Wert auf viel Bewegungsfreiheit und viele Beschäftigungsmöglichkeiten gelegt. Schweine (vor allem Ferkel) sind sehr verspielt und neugierig. Sie machen aber gern auch mal ein längeres Schläfchen. Die Haltung der Schweine findet auf Stroh statt.

Nach ca. viermonatiger Fütterung haben die Tiere dann ihr optimales Mastgewicht erreicht und werden von uns in den Schlachthof gebracht. Dort werden sie dann für uns geschlachtet und zerlegt. Außerdem wird dort auch unsere Dosenwurst und unser Fleischkäse hergestellt. Das zerlegte Fleisch wird dann, zusammen mit dem Rindfleisch, mit einem Kühllaster bei uns angeliefert. Das Fleisch für das Rauchfleisch, wird von uns gewürzt und in Salz eingelegt. Nach einer 6-wöchigen Lagerung wird es dann geräuchert.

Allgemein

Im Alter von 18 bis 20 Wochen werden die Junghennen, die von einem speziellen Junghennenaufzuchtbetrieb stammen, eingestallt. Mit ca. 22 Wochen beginnen die Hennen dann zu legen. Die Eiergröße ist am Anfang klein und nimmt im Laufe der Legezeit zu. Im ersten Jahr legt eine Henne 5 bis 6 Eier pro Woche. Ab dem 2 Jahr geht die Legeleistung kontinuierlich zurück. Deshalb werden die Hühner bei uns nach etwa 2 Jahren geschlachtet und als Suppenhühner vermarktet.

Haltung

Der Hühnerstall unterteilt sich in unterschiedliche Bereiche. Ruhebereich mit Sitzstangen, Tränken und Fütterung; Legebereich mit Gruppennestern zur Eiablage; Scharrbereich im Schlechtwetterauslauf, zum Scharren und Sandbaden; Auslauf auf der grünen Wiese.

Wir legen viel Wert auf ein großes Platzangebot im Stall und großen Auslauf auf der angrenzenden Wiese.

Fütterung

Die Fütterung erfolgt mit einer eigenen Hofmischung, gekochten Kartoffeln und Weizenkörnern die in die Einstreu gestreut werden, damit die Hühner ihrem natürlichen Scharren und Futtersuchen nachkommen können. Das sich in der eigenen Hofmischung befindliche Legemehl (Mais, Soja und Mineralstoffe) wird zugekauft, um eine dem Bedarf entsprechende Fütterung zu gewährleisten. Beim Zukauf handelt sich es um zertifiziertes gentechnikfreies Futter.