Es gibt eine Vielzahl verschiedener Kartoffelsorten. Je nach Verwendung werden sie in Gruppen aufgeteilt. Wir bauen ausschließlich Speisekartoffeln an, die wie der Name schon sagt für den direkten Verzehr geeignet sind. Weiter gibt dann noch z.B. Verwertungs-, Industrie- und Futterkartoffeln.

Die Speisesorten selbst, werden dann noch in ihre Kocheigenschaft unterteilt. Es gibt festkochende (Salat), vorwiegendfestkochende (Speise) und mehligkochende (Speise) Sorten.

Wir bauen eine große Vielzahl von Sorten an, die sich in Reifezeit und ihren Eigenschaften unterscheiden (z.B. unterschiedliche Reifezeiten).

 

Anbau:

Im Frühjahr werden die Pflanzkartoffeln mit einem Legegerät ausgepflanzt. Je nach Witterungsverlauf wird der Großteil der Kartoffeln im April ausgepflanzt. Für den Frühkartoffelanbau werden die Kartoffeln schon im März gesteckt, mit Vlies abgedeckt und dadurch verfrüht. Über das Jahr verteilt, fallen dann unterschiedliche Pflegearbeiten an, diese umfassen z.B. die Unkraut-, Krankheits- und Schädlingsbekämpfung oder z.B. Bewässerungsarbeiten. Im Juni beginnt dann, bei „normaler“ Witterung, die Ernte der Frühkartoffeln. Diese werden am Anfang oft mehrmals pro Woche nach Bedarf gerodet und ohne Lagerung sofort vermarktet. Die eigentliche Haupterntezeit ist im September, wenn die Kartoffeln ganz ausgereift und schalenfest sind.

In unserem Betrieb wird das Kartoffelkraut vor Beginn der Ernte nicht chemisch entfernt.

Die Ernte erfolgt mit einem Kartoffelvollernter. Beim Roden werden Steine, Erde und beschädigte Knollen entfernt und zu kleine und verletzte Kartoffeln gleich aussortiert. Die Kartoffeln werden dann in Kartoffelngroßkisten gelagert. Die Lagerung erfolgt in einem dunklen und kühlen Kartoffellager, sie ist deshalb natürlich und ohne künstliche Hilfsstoffe. Die aussortierten Kartoffeln werden als Tierfutter verwertet.